"Z zawodu jest pielęgniarką. Podstawy szydełka poznała jeszcze w szkole podstawowej - był wówczas taki przedmiot jak „Prace Techniczne”. Do szydełkowania wróciła po długiej przerwie, gdy podjęła pracę zawodową. Szydełkowała głównie na dyżurach nocnych przy czuwaniu nad bezpiecznym snem małych pacjentów. Potem, kiedy urodziła dzieci i była na urlopie wychowawczym, szydełkowała w wolnych chwilach jako forma relaksu - i tak zostało do dziś. Szydełkuje amatorsko, a zrobionymi własnoręcznie pracami obdarowuje rodzinę i znajomych."
Elżbieta jest również członkiem Polskiego Towarzystwa Ludoznawczego Oddział w Mszanie Dolnej.